Gabon & nous

Le bon waze !

Délice de Savoie

par marmiton

Le matafan, ou matefaim, est une ancienne recette paysanne qu’on retrouve sur l’ensemble du territoire de locution du francoprovençal, aussi bien dans le Dauphiné, que dans le Forez ou en Savoie. Le terme désigne actuellement tantôt un type de galette tantôt un type de crêpe épaisse.

 

La recette mise en avant ici est celle d’une crêpe épaisse à la pomme.

Livre de cuisine

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