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Première : Fête de l’indépendance au Gabon

Arviches ina.fr

Par le Chef MBOU de BUFFALOG’RILL

Recette pour 6 personnes:

Banane flambée

Ingrédients:

  • 6 bananes
  • 2 oranges en jus
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de raisins secs
  • 7 cuillères à soupe de rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Très vite fait et au dernier moment !

  • Éplucher les bananes mures à point, mais fermes pour garder une bonne tenue.
  • Presser le jus des oranges et laver les raisins.
  • Mettre le beurre dans une poêle et sur feu doux y faire dorer les bananes, 4 minutes environ sur chaque face.
  • Ajouter alors le sucre roux, les raisins secs, le jus d'orange et le sachet de sucre vanillé, puis laisser mijoter sur feu doux 5 mn environ.
  • La cuisson terminée, verser le rhum dans la poêle et enflammer; bien tourner la poêle afin que l'alcool brûle complètement.

Servir de suite.

Bananes flambées au rhum

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